Avocado’s staan bekend om hun romige textuur en gezonde vetten, en het toevoegen van eiwitrijke ingrediënten aan deze heerlijke vrucht kan leiden tot voedzame en verrukkelijke gerechten. Hier zijn een paar recepten die je kunt proberen:
1. Eiwitrijke Avocado Toast
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- 2 sneetjes volkorenbrood (of jouw favoriete brood)
- 2 hardgekookte eieren
- Verse kruiden naar smaak (bijv. koriander, bieslook)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Prak de rijpe avocado in een kom en voeg zout en peper toe naar smaak. Meng goed.
Schep het avocadomengsel op de geroosterde sneetjes brood.
Snijd de hardgekookte eieren in plakjes en leg deze bovenop de avocado.
Garneer met verse kruiden en voeg eventueel een scheutje citroensap toe voor extra smaak.
2. Avocado en Eiwitrijke Salade
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado’s
- 1 blikje tonijn (in water of olijfolie)
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
Voeg tonijn, fijngehakte ui, tomaat en peterselie toe aan de kom.
Prak de ingrediënten lichtjes samen tot een grove mengeling.
Breng op smaak met zout en peper.
3. High-Proteïne Avocado Smoothie
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- 1 banaan
- 1 kop Griekse yoghurt
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel honing
- 1 kop melk (naar keuze)
- Handvol spinazie (optioneel voor extra voedingsstoffen)
Bereidingswijze:
Mix alle ingrediënten in een blender tot een glad mengsel.
Voeg meer melk toe als de smoothie te dik is naar jouw voorkeur.
Giet in een glas en serveer met een rietje.
Deze recepten bieden een smakelijke manier om je eiwitinname te verhogen met behulp van avocado, een veelzijdige vrucht die rijk is aan gezonde vetten en voedingsstoffen.
Probeer deze recepten uit en geniet van de voordelen van eiwitrijke avocado-gerechten voor een voedzaam en smakelijk dieet!
